Pecel Khas Ngawi

Bagi Anda pecinta kuliner dan kebetulan sedang melintas di Kota Ngawi, Anda wajib mencoba pecel khas Ngawi yang legendaris. Namanya pun khas, yaitu pecel letok. Pecel letok disajikan dengan pincuk daun jati, yang konon membuat rasanya menjadi lebih nikmat. Pecel ini dapat dijumpai di setiap warung nasi pecel di sudut-sudut kota Ngawi, baik pagi, siang maupun malam. Salah satu penjual pecel letok adalah Narsih (45). Ia membuka warung tenda di depan kantor Pegadaian, Jalan Untung Suropati, Kota Ngawi. Meskipun warungnya kecil, namun selalu ramai pengunjung. “Alhamdulilah belum istirahat ini dari pagi melayani pembeli. Pecel letok disini khasnya Ngawi, pincuknya pakai daun jati biar lebih sedap,” jelas Narsih sambil melayani pelanggan kepada detikcom, Rabu (4/4/2018). Narsih menjelaskan, bumbu atau sambal pecel letok umumnya sama dengan pecel Madiun. Namun ada bumbu letok yang disiramkan di atas pecel dan sayuran pelengkapnya. “Jadi memang kalau orang Ngawi pasti minta letok ini. Yang ndak suka nasi saya juga sedia lontong sayur lodeh bung (bambu muda), tentu ditambah bumbu pecel dan letok,” tuturnya. Penasaran apa itu letok? Narsih menuturkan letok terbuat dari adonan tempe segar dan tempe setengah busuk. Tempe segar dan tempe setengah busuk tersebut kemudian dihaluskan, ditambah bumbu rempah dicampur air. Dalam adonan letok tersebut juga ada jerohan sapi seperti babat, usus, telur ayam dan lainnya.